Груздь жёлтый

Груздь жёлтый (лат. Lactárius scrobiculátus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Синонимы

• Русские: жёлтый подгру́здь, подскрёбыш, жёлтая волну́ха
• Латинские:

Agaricus scrobiculatus Scop. 1772basionym

Galorrheus scrobiculatus (Scop.) P.Kumm. 1871

Lactifluus scrobiculatus (Scop.) Kuntze 1891Видовой эпитет scrobiculatus означает «помятый».

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

В европейской части страны, в Сибири, в еловых лесах встречается с августа до ноября груздь синеющий, который иногда называют «груздь собачий». У него желтая шляпка, как и у груздя желтого, но отличается фиолетовой окраской млечного сока на изломе и редких пластинок. Эта необычная окраска часто отпугивает сборщиков, хотя грузди синеющие довольно вкусны в засоле. В свежем виде они имеют несколько едкий и горьковатый вкус.

Группа авторов, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003

В чистых еловых лесах встречается немного разновидностей грибов. В молодых ельниках наравне с рыжиком сосновым можно встретить рыжик еловый, более бледный и тонкий, с морковно-красным млечным соком. Здесь же растут говорушки, нередко образуя «ведьмины круги». В негустых лесах среднего возраста растет еловый белый гриб, как на открытых солнечных полянах, так и в самом ельнике, хотя предпочитает светлые места вдоль опушки леса. Еловые леса предпочитают и некоторые виды сыроежек – синяя и сине-желтая – растущие группами под взрослыми елями. В зрелых еловых лесах встречается груздь желтый. Он растет небольшими группами на замшелых влажных местах лесных полян, вдоль ручьев и по склонам оврагов. Во второй половине лета под елями, среди вереска и мха можно встретить мокруху еловую.

Николай Звонарев, Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем, 2010